飲茶是源自廣州的飲食模式，是粵式飲食文化的一大特色。「飲杯茶食個包」、「一盅兩件」，相信已深入大部份港人的DNA。節目透過不同主題，尋找點心的前世今生，溯源廣式茶樓歷史，主持羅家英、馮盈盈、關楓馨引領觀眾穿梭香港與廣州，走訪舊式及新式茶樓，探訪點心師傅、獲獎大廚、酒樓負責人與掌故專家等，由傳統到新派點心，分享並介紹多款美點的故事和人情味，讓大家進一步了解飲茶文化。
……《饮茶》剧情解析与影评
当“饮茶”二字作为综艺片名时，观众难免会带着对传统茶文化的刻板印象打开屏幕——或许期待着紫砂壶与青瓷盏的碰撞，或是身着汉服的嘉宾在茶山间谈笑风生。但真正沉浸其中才发现，这档节目早已跳出了器物层面的展示，将茶汤里沉淀的人生百态酿成了一杯令人回味无穷的佳酿。
镜头扫过茶馆角落的老式收音机，斑驳的木桌上摆着缺角的茶杯，穿着围裙的老板娘边擦桌子边哼着小调，这些细节像散落的茶梗般挑起生活的热气。节目没有刻意设计跌宕起伏的任务线，而是让不同年龄、职业的素人围坐在茶桌旁，从清晨的第一泡茶聊到深夜的第三壶水。当退休教师说起当年在茶馆批改作业的往事，年轻的程序员捧着奶茶却能精准点评每款茶叶的烘焙程度，这种跨越代际的对话比任何剧本都更鲜活。
叙事结构上，节目采用了类似功夫茶冲泡的循环韵律。每期以一位固定主持人的独白开场，他总爱用不同的茶具比喻人生阶段：少年如玻璃杯中的花茶直白热烈，中年似紫砂壶泡的岩茶层次丰富。随后穿插的访谈片段看似随意拼凑，却在结尾处通过某个物件悄然串联——可能是一只传承三代的茶宠，也可能是某句反复出现的口头禅。这种散而不乱的节奏，恰似茶香在空气中留下的余韵。
最动人的是镜头对沉默时刻的尊重。当特写镜头对准老人布满皱纹的手颤抖着斟茶时，背景音只有滚水注入杯中的潺潺声；年轻人讲述创业失败经历时，画面停留在窗外随风摇曳的竹影上。这些留白让观众得以沉下心来，在蒸汽氤氲中感受比台词更厚重的情感流动。正如某期嘉宾所说：“以前觉得喝茶要正襟危坐，现在明白最好的茶味都在放松的眉头里。”
在这档综艺里，茶不再是文化符号的堆砌，而成了照见人性的明镜。它让我们看见晨练归来的大爷用保温杯品出单丛的霸道，也看见都市白领在速溶咖啡与手冲茶之间寻找平衡点。当片尾字幕升起时，那些留在舌尖的苦涩与回甘，已然化作对生活本质的温柔注解。