中职营销专业校外实训基地教学模式的实践探索

摘 要：职业教育要突出“做中学、做中教”的特色，中职学校的市场营销专业是实用性很强的专业，强化实训教学是提高营销专业学生营销实践能力、综合素质的有效途径之一。文章分析了中等职业学校市场营销专业实训教学现状和必要性，提出营销专业开展实训教学的步骤，并指出营销专业在实训教学中存在的客观问题。

关键词：中职营销专业；实训教学；校外实训基地

作者简介：苏杨媚，广西物资学校助理讲师，研究方向为市场营销；梁杰，广西物资学校高级双师型教师，研究方向为民商法学、职业教育学、纪检监察业务。（广西 南宁 530007）

基金项目：本文系2017年度广西职业教育教学改革研究项目（中等学校重点项目）“中职营销专业基于生产性实训平台的（超市学校）教学模式实证研究”（编号：GXZZJG2017A165）的研究成果。

中图分类号：G718.3 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2019）06-0029-03

随着社会经济的迅速发展，买方市场已普遍形成，市场营销日益成为制约各类企业生存与发展的关键因素。社会急需大量具备营销技能的人才。中职营销专业的毕业生是企业一线营销人员的主要来源。根据近几年社会人才需求信息，企业对市场营销专业毕业生的需求量始终位于前列，但是，企业对中职营销专业毕业生的工作表现不甚满意，主要是由于营销专业毕业生缺乏动手能力，营销实践技能匮乏，导致一些基本业务无法展开。究其原因，是在校期间市场营销专业的学生缺乏实训教学。

一、中等职业学校市场营销专业实训教学存在的问题

1. 缺乏合格的实训指导教师，整体实训教学能力低。合格的实训指导教师必须具备以下几项基本能力：一是具备扎实的理论基础和较高的专业技能；二是有较强的组织协调能力和决策能力；三是熟悉企业市场营销管理的运作方式，能够广泛接触各类企业并保持良好的关系。然而，中职营销专业很多教师要么是专业出身，有理论没经验；要么是半路出家，有经验没理论。兼具扎实的理论功底和丰富的营销经验的实训指导教师寥寥无几，严峻的现实导致营销专业实训教学工作无法顺利开展。

2. 教学方法落后，教学投入不足。目前，市场营销专业的主要教学方式还是课堂讲授、案例分析法、模拟教学法、小组讨论法等。虽然也有理论联系实际，但是学生只能主观感受，缺乏客观的实际体验。在实训教学方面，很多中职学校采取创办校内实训超市的方式，为营销专业的学生提供实训的机会，此举对培养学生的营销实践技能起到了一定的促进作用，但是也有不足之处：校内超市的规模较小，岗位也较少，工作量较少，学生面向的顾客也比较单纯，对培养学生的营销实践技能有一定的限制作用，自然也不能最大限度地发挥学生的营销潜能。因此，建立校外实训基地是最有效的方法。因为校外实训基地可以给学生提供最真实的工作环境，更好地培养学生的营销实践技能。

营销专业是实用性非常强的一个专业，实训教学是非常重要的。但是，相对于传统的理论教学，实训教学需要花费更多人力、物力、财力。没有足够的投入，实训教学很难达到预期的效果。目前，大多数中职学校对营销专业实训教学的投入是远远不够的。

3. 学生、家长、学校对实训教学的重视不够。首先，学生对实训的重视程度不足。不少学生的厌学情绪很严重，他们对待实训教学的态度就是应付了事，没有认识到实训教学的目的和重要性。其次，很多家长认为实训教学意义不大，没有意识到实训教学对培养学生营销技能的重要性。最后，很多中职学校没有积极地帮助营销专业落实实训基地。

二、营销专业在实训教学中存在的客观问题

生产性实训基地“超市学校”是廣西物资学校在中职校改革进程中创新的产物，得到学校、教师和企业的高度重视。不过在实训教学中仍然存在问题，需要深入思考和研究，问题集中在以下几点：

1. 营销专业人才培养的实训性与实训超市的经济效益相互矛盾。实训超市作为一个企业，是以盈利为目的的，必须以经济效益最大化为主要目标，超市的一切活动都是以这个目标为前提条件的。而中职学校的人才培养是以社会效益最大化为目标，在人才培养的过程中，势必会牺牲一些经济效益。超市和中职学校的目标是不一致的，势必会导致实训实施的原则和方法不同，难免出现矛盾和冲突。

2. 超市经营的变动性与专业教学的稳定性相互矛盾。中职学校的课程教学是按照人才培养方案、教育教学计划组织实施的，具有相对稳定的计划和模式。但是，实训超市的经营是围绕市场需求实施的，市场是经常变动的，因此，超市的经营模式也会随着市场而变动，这些变动因素都是不可预见的，可能会打乱学校的教学计划和进度，这就要求中职学校根据实训超市运营模式的变化及时调整教学计划，确保实训的顺利进行。

3. 学生到校外实训基地进行实训，涉及许多安全和管理的问题，必须建立完善的管理制度。首先，校外实训作为中职教育的新生物，必须重视学生的安全管理与责任问题。学生在超市和学校之间往返的路上以及在超市上班期间，都有可能出现安全问题。因此，中职学校必须高度重视学生的安全问题，建立完善的安全管理制度，尽量避免安全事故的出现。其次，校外实训过程中学生帮助超市创造了一定的经济效益，超市应当遵循市场经济的规律，建立劳动报酬制度，给予实训学生适量的报酬，才能充分调动学生的工作积极性，为超市创造更大的经济效益，否则就会影响校外实训的持续发展。

三、建立校外实训基地的必要性

实训教学是理论与实践相结合的过程，对提升学生的综合素质，培养学生的创新精神和实践技能至关重要，也是中职教育的重要工作，是培养企业需要的技能型人才的一项基础工作。建立校外实训基地是实训教学最行之有效的方法。

中职教育的主要任务是培养技能型、实用型人才，必须加强校企合作，深入研究企业对人才的需求，打破传统的封闭式办学模式，防止闭门造车。中职教育要面向企业的实际，按需定产，与更多企业保持长期稳定的合作关系，建立和完善多形式多层次的双向参与机制。

通过建立校外实训基地，学生可以深入企业一线，进行真正的商品销售、采购和市场调查等一系列的营销工作，借此打破传统的理论教学，学生为了解决实际工作的问题，自然会主动去学习营销专业知识，让学生体会到学习的快乐和成就感，增强学习的自信和兴趣。同时，学校也可以鼓励教师深入企业一线，为企业提供技能培训服务，校企双方进行优势互补，实现学生、学校、企业的“三赢”。

四、营销专业开展实训教学的步骤

营销专业毕业生的就业方向主要有：超市导购员、房地产公司业务员、保险公司业务员、汽车专卖店业务员、服装专卖店导购员。因此，中职学校营销专业在选择实训基地时，既要考虑学生今后的就业方向，又要考虑企业能否同时接纳大量的学生进行实训。综合考虑之后，学校营销专业选择学校附近的大型连锁超市作为长期合作的实训基地。确定实训基地之后，按照以下步骤开展实训教学：

1. 建立专业师资队伍，合理分工。营销实战性实训师资队伍由营销专业教师和企业领导、员工组成。实训期间，每日都安排营销专业教师值班，到超市指导学生实训。同时，超市也会安排各部门具备丰富营销经验的员工指导学生实训，以老带新。

2. 根据超市工作岗位设计实训项目，合理安排学生的实训岗位。（1）促销员工作岗位实训。该岗位是与营销专业最密切相关的岗位，也是最能培养和锻炼学生营销技能的岗位。因此，大多数学生应被安排在促销员岗位，主要有服装促销员、家电促销员、生鲜促销员等等。促销员的岗位职责主要有：根据供应商的要求促销商品，按照促销方案和计划实施促销活动，制作POP，活跃卖场氛围，利用专业知识解答顾客的疑问，采用推销话术和技巧向顾客推销商品，增加营业额。学生在实训过程中会运用到如下课程知识点：商品知识、服装产品、推销技巧、营销话术、市场营销基础等。学生运用所学理论知识解决实际工作问题，既能意识到学习的重要性，又能体会到学习的快乐。待到实训结束，学生回到学校学习时会更加热爱学习，提高了课堂教学效果。因此，课堂教学和实训教学是相互促进的。

（2）收银员工作岗位实训。营销专业的学生思维活跃，但不够严谨。收银员要具备一丝不苟、严谨认真的工作态度，这对营销专业的学生来说是很大的挑战。营销专业学生二年级时参加过中级营业员的培训及考试，了解收银员的工作内容，能够较为熟练地使用验钞机，并掌握了一些鉴别真假币的方法，因此，能够较快上手。收银员的工作职责如下：亲切待客，熟练收银员的应对用语、应对态度；能够熟练使用扫码器，快速扫码；掌握收银机的使用、假钞识别方法、现金找赎技巧、熟悉厂商编号等；收款快捷、准确找赎，遵守公司关于现金收付的规定，遇到找错钱时应立即通知主管进行协调，不得私自处理；收银员必须当着顾客的面点清钱数，唱收唱付，以免出现误差；如发现收银员少打金额，导致少收顾客货款，要追究其经济责任，情节严重者立即辞退；结账时，收银员不许私带和私拿钱币；负责收银区前台清洁卫生。对应的课程及知识点有：市场营销财务基础、营业员岗位技能训练、消费心理学等。

（3）仓库管理员工作岗位实训。营销专业的学生除了要掌握销售商品的营销技能之外，还要学会正确的储存商品，防止商品发霉、腐烂，减少商品储存期间的损失。仓库管理员的工作职责如下：杜绝烟火，保持仓库通风透气，防止仓库内的商品发霉、腐烂；定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使商品分类排列，存放整齐，数量准确；按规定做好商品进出库的验收、记账和发放工作，做到账账相符；熟悉商品的品种、规格、型号及性能，填寫分明；随时掌握库存状态，保证商品及时供应，充分发挥周转效率。对应的课程及知识点有：商品学、经营实务等。

（4）客户服务员工作岗位实训。每天营业开始时，以良好的精神面貌迎接顾客；接受符合会员资格的单位或个人的办卡申请；顾客投诉的处理和记录；顾客存、取包；负责促销商品的赠品发放；接受顾客咨询；超市快讯的追踪、分发；全店的广播服务工作。对应的课程及知识点有：客户关系事宜、公共关系实务、商务沟通等。

（5）采购员工作岗位实训。了解商品的专业知识，避免采购假冒伪劣商品及被厂商蒙骗；具备丰富的商品知识，慎重选择商品，清除滞销商品，经常引进新商品，维持商品的快速周转及新鲜度；密切注意市场行情的变化，掌握市场信息；随时关注天气的变化，及时调节受影响的商品的库存；经常深入卖场，了解商情、客情；建立稳定的采购渠道，寻找充足的货源，避免脱销；收集销售数据，分析销售状况，并及时做出整改措施；定期拟定促销计划，并策划实施。对应的课程及知识点有：经营实务、市场营销基础、商务沟通等。

（6）理货员工作岗位实训。保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源；保持销售区域的卫生（包括货架、商品）；保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾；按要求摆放牌面，做到排面整齐、货架丰满；及时收架零星物品和处理破包装商品；保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的原价格卡；整理库存区，做到商品清楚，摆放安全，规律有序；先进先出，并检查保质期。对应的课程及知识点有：经营实务、消费心理学、商品知识等。

参考文献

[1] 李娟芹.浅析如何提高中职市场营销专业学生的实践能力和业务素质[J].现代经济，2009，（3）：139-140.

[2] 左金莲.中职学校市场营销专业人才培养的研究与实践.[J] 中国校外教育，2008，（3）：136-137.

[3] 张立新.在实习教学中培养学生的职业素质[J].职教论坛，2001，（3）：46.

[4] 毛晓萍.中职市场营销专业实践教育初探[J].新课程研究（中旬），2010，（11）：311

责任编辑 张庆晓