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生鲜食品包装方法 [包装检测在食品储藏保鲜中的应用]

发布: 2021-09-24 10:02:36   阅读: 次 【   

包装检测在食品储藏保鲜中的应用 ——以康师傅方便面为例 康师傅方便面一直采用真材实料,致力于研发符合不同购买者口味的方便面。我先后走访了100余名消费者,做了问卷调查和现场交流,并重点通过包装检测技术进行测试,大家普遍认为康师傅方便面包装视觉感好,可用性强,还带有一定的情感优势,但同时也存在一些地方需要改善。

一、视觉设计分析 康师傅的方便面有袋装、桶装、碗装、杯装包装种类。这是因为它根据不同的消费类别设计出来的。市场上出售的包装材料有两种:塑料和泡沫纸。整体包装在外观色彩搭配上,根据不同口味的方便面选择不同的颜色,大致分为红、黄、蓝、绿四种颜色体系。红色和黄色能促进食欲,大致有香辣的味道,蓝色是海水的颜色,代表了海鲜的味道,绿色是属于平和的,多是清淡而又有营养价值味道。但还存在一定缺点,塑料包装节约成本,但造成污染环境,不易降解。因为方便面作为易碎、油炸食品,塑料包装的方便面在运输和销售中很容易被压碎,严重破坏口感。桶装方便面重量轻,但是面积大,不方便运输。

二、使用性能分析 康师傅的方便面已经走进了人们生活。它们是旅游、春游和夜宵的必备品。它们非常实用。使用塑料材质包装食品就是十分普遍的,因为塑料包装材料在保护产品方面都是依据其自身的需求。此外,该工艺简单,操作方便,使得康师傅的袋装方便面很受欢迎,而且很便宜。但是,使用塑料包装的方便面是因为塑料包装的柔软性,不能起到坚固的保护作用,方便面本身就是油炸食品十分容易碎掉的。所以在出售和运输中,方便的塑料包装很容易被压碎。桶装没有盖子,只有一层塑料纸。把方便面撕下来后,不能封口。在行走过程中可能会被洒、烫伤,不能起到良好的保温作用。桶装双层纸制品外层的荧光物质虽然能隔热,但存在潜在的致癌因素,危害消费者的健康。

三、情感因素分析 有了良好的包装,当饥饿的人们看到康师傅的美味包装时,他们一定会提升购买的欲望,没有人能抗拒诱惑。而且价格合理,耐饥耐寒,选择性多。但是还存在袋装方便面易碎,桶装难以运输等问题。桶装方便面的双层纸制品外层的荧光物质超标,有潜在的致癌危害。

综上而述,我认为康师傅需要加强包装现代化改革,调整包装材质,在包装上增添一点乐趣,从而更有效地促进观众的消费。

 

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